La cocina es un buen lugar para evadirnos y ser creativos. Hay muchas maneras de preparar hamburguesas y el pescado, por ello os proponemos una forma original de combinar ambos: hamburguesas de atún. Muy buena opción para disfrutar de una hamburguesa, sin abusar de la carne y una alternativa para los niños que les cuesta comer pescado.
INGREDIENTES:
Atún fresco
Yemas de huevo
Pan Rallado
Cebolleta
Ajo
Perejil
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN:
Para empezar picamos el atún en daditos y los ponemos en un recipiente
Cortamos la cebolleta y el ajo y lo introducimos en el recipiente con el atún.
Añadimos el perejil, el pan rallado, la pimienta y el huevo y un poco de sal al gusto. Mezclamos bien y rectificamos la masa con algo de pan rallado si no nos quedara consistente y de forma homogénea.
Dejaremos reposar la masa de 30 a 45 minutos.
Finalizado el tiempo de reposo procedemos a dar forma a las hamburguesas.
Las podemos pasar ligeramente por harina para que se compacten un poco, pero esto no es necesario si las queremos más ligeras aún.
Las cocinamos en una plancha con un poquito de aceite y a fuego medio para que se queden bien hechas por dentro y adquieran el tono típico rosado. El tiempo estimado pueden ser un par de minutos.
Nosotros la presentamos con pan de hamburguesa y con patata violeta, que por su sabor, es perfecta para nuestro atún.
Podéis también añadir todos los ingredientes tradicionales de una hamburguesa de carne.
A disfrutar de una comida muy saludable…!!!